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如何把握好餐饮竞争多元化新趋向

2023-11-08

我国餐饮业从业人员超过2000万人，收入规模达4.6万亿元，在社会消费品零售总额中的占比超过一成。...

以满足顾客需求为先，餐企提升客单价就有了底气和实操方法

2024-04-26

有专家分析了产品价格和利润之间的关联关系，最后发现“企业产品每提升A%的价格，企业利润提升X%(X>A)”。基于价格和利润的必然关系，...

商用消毒柜:选购指南与注意事项

2024-04-17

在餐饮行业中，商用消毒柜的应用日益广泛。它不仅能够杀灭细菌、病毒等微生物，保障卫生安全，还能提高工作效率，减少交叉感染的风险。然而，市面上的...

节能省时烹饪方便的多功能蒸饭柜!

2024-04-17

在当今快节奏的生活中，烹饪已经成为了一种挑战。而在这个时代，一款能够解决这一难题的厨房神器应运而生--那就是多功能蒸饭柜。它不仅具有蒸饭的基...

餐饮店需要什么厨房设备？

2024-03-01

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美食情怀

2024-01-29

在浩瀚的中华大地上，美食文化犹如一条璀璨的丝带，串联起各地的风味与情感。每一道佳肴，都蕴含着丰富的故事与历史，诉说着食物与人的不解之缘。...

探秘电烤箱科技，释放全新烹饪体验！

2024-01-17

探秘电烤箱科技，释放全新烹饪体验...

食品“边角料” 莫“边缘”

2023-12-26

从源头抓起，进一步织牢监管网，用严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责...

带您了解商业整体厨房工程的基本知识

2023-12-26

商业厨房项目涉及面很广，整个项目设备很多。因此，这些都造成了商业厨房项目的复杂性。然而，尽管商业厨房项目非常复杂，我们无法理解和理解它。我们...

【中国制造】大牌背后的代工厂之餐厨具篇

2023-12-26

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什么是中央厨房？中央厨房设备有哪些?

2023-12-26

中央厨房是什么意思?中央厨房是指统一采购、统一配送和标准化生产制作食材的集成式厨房模式，其优点是以集中采购、集约生产的方式来降低成本提升效益...

商用厨房设备是什么商用厨房设备有哪些种类

2023-12-26

商用厨房设备是在商用厨房中供烹饪用的设备、工具的统称，主要是用在酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以...

长期吃酸菜，到底是“养生”，还是“养癌”？一项试验科普真相

2023-12-26

"天天沉醉于酸菜的美味，小心癌症悄悄靠近！"许阿姨从小家境贫寒，常常忍受饥饿的煎熬。...

校园食堂推新品，营养健康好味道

2023-12-19

近日，学校食堂推出了一系列新菜品，对于广大食客们来说，这无疑是一大好消息。针对学生口味的菜品，让广大莘莘学子不再为饮食问题而烦恼。...

红糖发糕制作方法

2023-12-05

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重庆探索油菜机械化移栽新模式移栽1亩油菜苗只需20分钟

2023-11-14

近日，重庆市油菜产业技术体系主办的油菜保纯轻简化制种技术培训会在垫江县沙坪镇召开，现场示范了重庆最新引进的油菜毯状苗机械移栽技术。...

快餐卡位战打响，500+门店的“排骨饭扛把子”谋变

2023-11-14

刻意放缓拓店步调，并非意味着躺平，只是选择了“小步更稳”的发展模式。...

餐饮企业设立“食品驿站” 减少“舌尖上的浪费”

2023-10-25

中国饭店协会日前发布的《2023中国餐饮业年度报告》显示，2022年，我国餐饮行业聚焦生产与服务两大环节持续实施反浪费举措，减少“舌尖上的浪...

中央厨房产业园投建迎来机遇期相关加工设备或需求旺盛

2023-10-17

通过中央厨房的建设，不但将园区的资源得以整合，减少园区各企业的生产加工经营成本，同时更加保证食物的绿色、健康、新鲜、美味，提升了食品安全...

精准推动餐饮外卖包装绿色化发展

2023-10-17

近年来，随着经济社会的发展、居民消费意识的提升及政策的助推，餐饮外卖包装呈现多元化、个性化、绿色化的发展趋势。日前，《餐饮外卖绿色包装解决方...

引导平台防范餐饮浪费

2023-10-17

市场监管总局、商务部日前联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》，落实反食品浪费法等法律规定，充分发挥...

互联网餐饮业的影响餐饮行业为什么要做互联网+

2023-10-17

特色小吃培训中心易厨易店提醒：在用户为王的时代，越可能多的满足顾客需求才是生存之道。这是互联网带来的改变，同时也是互联网带来的便利。...

2023年私房菜市场规模分析：我国私房菜市场占比35.6%

2023-09-21

越来越多的私房菜市场走进了互联网世界，通过电商平台进行销售。这种形式不仅满足了现代人购物便捷的需求，同时也扩大了私房菜市场的辐射范围，甚至促...

2023年快餐行业概况及现状：国内快餐行业市场规模超过10994亿元

2023-09-21

快餐是餐饮产业的一个细分领域，人们生活和工作节奏的加快促进了快餐市场需求的持续增长。快餐可以分为西式快餐和中式快餐，国内中式快餐已经进入快速...

餐饮行业开店的一些小诀窍

2023-08-17

做好一家餐饮店，除了做好自身产品外，还有一些小诀窍值得学习，比较开店人气与利润挂钩，一家店有流量有人气，店铺红火，收益才会高。小编总结以下几...

商用整体厨房设备大体有哪些种类？

2023-08-15

商用整体厨房设备的种类大体有多少？现在很多人对于商用整体厨房设备的种类其实并不了解，都是由商家的口述了解到。...

一人如何管理多个店，看懂这三点就不难，经验分享

2023-08-02

有很多餐饮人，不会做菜，但能够同时经营几个不同品类的门店，他们是怎样做到在品类不同后厨不通岗这种高难度的情况下却管理得非常有条理的，其实，优...

老餐饮人总结运营经验，想要走得远，这5条不能少

2023-08-02

开一家餐饮店需要注意什么？下面为大家总结了几个重要运营经验，大家可以结合自己的实际情况参考学习一下，做餐饮没有捷径，只有不断实践不断总结不断...

引导平台防范餐饮浪费

2023-07-15

市场监管总局、商务部日前联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》，落实反食品浪费法等法律规定，充分发挥平...

一年卖出超2亿！进军高端冰淇淋市场，茅台做对了什么？

2023-06-17

还记得去年一经面市就让所有年轻人疯狂“上头”，即使排队几小时也要尝鲜的茅台冰淇淋吗？因为价格超过了哈根达斯，味道又十分猎奇，加上紧接着爆...

6000一桌的喜宴成本不到1200？热议背后的预制菜真相：to B仍是黄金赛道

2023-06-17

近日，在一对新人的婚宴上，新郎发现花费近六千元的宴请套餐，七成都是预制菜，成本仅一千余元，这让他非常郁闷。对该事件，网友看法各异，有人觉...

三全、安井、千味、惠发……上半年速冻企业都在大“建”快上！

2023-06-17

2023年初，疫散云开。从持续三年的疫情阴霾中走出，食品产业当仁不让，成为经济复苏的排头兵。如今，2023年将近过半，速冻食品企...

京冀协同发力，“河北净菜”新鲜直达北京千家万户

2023-06-17

“出发！”5月26日11时许，一辆辆满载“河北净菜”的货车从衡水市饶阳县启程，驶向北京。当天，“河北净菜”进京直通车开通，运送“河北净菜”的...

消费者不再满足于“吃草”，中式轻食在江城餐饮市场兴起

2023-06-17

说起轻食，大家会想到各式各样的蔬菜配上鸡胸肉和沙拉酱，这种西式轻食被大家戏称为“吃草”，因口感生冷单一，让食客难以坚持。近日，极目新闻记者走...

标准规定“接地气” 传统小吃“走出去”

2023-06-17

“南京传统小吃如何火出圈？”首篇刊出后，不少读者发出这样的疑问：本地食客爱之成“瘾”，外地游客来宁打卡必尝的“金陵味道”，其在国内市场的占有...

中央厨房打造“后厨”新标准

2023-06-16

当下，中央厨房成为了餐饮业的“新基建”项目，知名餐饮企业纷纷推出中央厨房，小连锁餐店也建立了自己的中央厨房。对此，有消费者认为，中央厨房配送...

探访中小学生配餐“中央厨房”丨2小时加工2.75万份午餐饭菜入口时不低于60℃

2023-05-30

“这个鸡肉吃起来酸酸甜甜的，我很喜欢！”中午11点半，济南市明睿小学二年级一班的徐睿骐同学正坐在教室里，和同学们一起津津有味地吃着两荤两素的...

预制菜的核心竞争力是大数据

2023-05-30

5月17日，杭州市出台《关于加快推进杭帮菜研发和预制菜产业高质量发展的实施方案（2023-2025）》。该实施方案从6月5日起实施，有效期3...

小份菜不受商家“待见”？中央厨房为小份菜注入发展新动力

2023-05-30

近日，据市场监管总局公布的数据显示，截至目前，美团、饿了么共销售“小份菜”11.99亿份。近年来，小份菜、半份菜被作为减少餐饮浪费的重要抓...

年入90亿日元的“日本外卖大王”，每天只卖一个单品

2023-05-30

在竞争逐渐白热化的快餐赛道，如何才能提高效率、获取竞争优势，是大部分快餐品牌正在探索的核心命题。今天，将知名日本快餐企业...

“围炉冰茶”走红网络！火变成了冰，新赛道起飞

2023-05-16

近日，“围炉煮茶”火爆全网。而随着气温转暖，一些茶铺做出探索，将其改造成夏日单品，延续消费热度。 ...

学会这2招，门店不缺回头客

2023-05-16

当新兵都在琢磨怎么给门店引流的时候，餐饮老兵却在思考如何给门店做回头客。不夸张地说，80%的营业额，有20%是回头客贡献的，所以如何把新客变...

餐饮旺季来临，做好这3件事，让餐厅员工干劲满满！

2023-05-16

把门店经营好、管理好，除了菜品、营销、口味、定位等这些专业因素外，员工的工作质量也至关重要。那么如何才能提升员工的工作质量，让他们干劲满满呢...

2023年团餐市场规模将达2万亿元，消费者更关注用餐体验

2023-05-05

近日，在商务部召开的新闻发布会上，商务部新闻发言人高峰表示，餐饮行业是最终消费和吸纳就业的重要领域。基于此，国家发改委等14部门日前印发《关...

地方小吃走上产业化之路

2023-04-13

日前，“南京鸭血粉丝汤将制定团体标准”登上微博热搜。据介绍，江苏南京市市场监管局召开食品生产企业座谈会决定，南京相关食品生产企业将联合申请集...

标准安全高效中央厨房打造“后厨”新标准

2023-04-13

当下，中央厨房成为了餐饮业的“新基建”项目，知名餐饮企业纷纷推出中央厨房，小连锁餐店也建立了自己的中央厨房。对此，有消费者认为，中央厨房配...

中央厨房做出的菜品也可以有特色

2023-04-13

当下，中央厨房成为了餐饮业的“新基建”项目，知名餐饮企业纷纷推出中央厨房，小型连锁餐饮店也建立了自己的中央厨房。对此，有消费者认为，中央厨房...

中央厨房行业发展模式及前景

2023-04-13

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店...

团餐产业探索数智化转型

2023-04-13

若干个餐盘放在机台上，经传送带进入自动分饭机内。等待指示灯闪烁后，一份打好的米饭便从机器内传出，连同餐盘一并流向下一环节。这是《中国经营...

中国社科院赵京桥：团餐要向品质化、服务化、差异化升级

2023-04-13

团餐产业承载着城镇运行保障和事件保障的功能，重要性日益凸显。目前团餐产业外部环境发生很大变化，社会经济发展要求其迈向高质量发展。整个产业未来...

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